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    如何鉴别冰岛古树茶?
    冰岛古茶园,位于云南双江县勐库镇冰岛村,最早记载于明成化二十一年(1485)。2002年3月调查,现存有根颈干径0.30-0.60米古茶树1000余株。冰岛古茶园的种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种。清乾隆二十六年(1761),双江傣族十一代土司罕木庄发的女儿嫁给顺宁土司,送茶籽树百斤,在顺宁繁殖变异后,形成了凤庆长叶茶群体品种。
     
      500多年来,特别是新中国成立以来,冰岛古茶园的后代直接和间接向市内外,省内外,国内外大叶种茶区传播,仅临沧市就形成60多万亩的规模。勐库大叶种茶由于条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高,二十世纪六十、八十年代两次被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种,被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。
    种植史:
      
      临沧茶区中,勐库茶区居中,永德茶区在西,邦东茶区在东。而勐库茶区又以勐库河为界,把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂,显毫,但茶气相对弱一些,西半山正相反,香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔,所产茶兼具东半山和西半山的特色,可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。  
     
      冰岛古茶园是勐库大叶茶的原种园,据有关史料记载:在明代成化二十一年(1485年),双江的勐勐土司派人从易武古茶区200余粒,在冰岛培育成功了150余株,现今尚有二十余棵存世,距今大约500年左右。

    据考证,在明代成化二十一年之前,冰岛及冰岛附近,就有茶树种植了,以上说法值得修正。
     
      冰岛古茶种子在勐库繁殖,形成勐库大叶茶群体品种。在清乾隆二十六年(1761年),双江的傣族十一代土司罕木 庄发的女儿嫁给顺宁土司,所陪嫁的茶籽数百斤在顺宁(凤庆县)繁殖变异后,形成凤庆长叶茶种,成了制作“滇红”茶的优质原料;勐库大叶种传入缅宁(临沧城周边)邦东后,最终形成邦东黑大叶茶种(昔归茶)。由于叶型较其他勐库大叶种长,故取名冰岛长叶。
     
      源于勐库大雪山野生古茶树群落的,经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品种,分布在临沧境内广大地区,尤以邦马山脉一线为多。如章驮、南美、坡脚、冰岛、勐库等地。

    冰岛大叶茶,是省级良种,源于双江县北端的冰岛乡一带。
     
      地理特征:
     
      当第四纪冰川的劫难来临的时候,勐库躲过了这致命的一劫,成了很多裸子、被子植物的避难所,不过,这不是上帝在大难之前做了手脚,而是澜沧江流域横断山,阻截了面目狰狞的死神,让多样的生物千百年来就在这大山里这绿色的帏帐里悄悄地繁衍着。云南大叶种也不例外。
     
      在临沧市和双江县西部与耿马县交界处,有一座南北走向的横断山系支脉—邦马山。主峰叫勐库大雪山(临沧地区还有永德大雪山、邦东大雪山),海拔3200多米,位于双江县勐库镇镜内。著名的勐库野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200-2750米的地方。
     
      勐库野生古茶树群落是目前国内外已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,分布面积约12000多亩。在分类上属于山茶科、山茶属,大理茶种。在进化上比境内若干栽培品种原始,具有茶树一切形态特征和茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等),可以制茶饮用。由于所处海拔高,抗寒性强,是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。

    自然状况:
     
      冰岛村子不大,高居于群山之中,是当地的拉祜族贫困山区。这里的民族群众生活较坝子清苦,生活用具很简单。因居山区,以山地为主,水田很少,主粮为玉米,村民吃大米麦面主要靠到坝区购买。农户家里饲养着一种小个头的猪,肉质很好,专为过年婚嫁准备。村民的主要收入靠茶叶。村庄里有两个茶叶初制所,过去一直以加工红茶为主,农户交鲜叶给初制所。
     
      随着红茶市场的疲软和普洱市场的兴起,农户在干季里自制晒青茶到勐库市场出售;当雨季到来时,受交通不便和茶叶干燥条件的制约,农户只能将鲜叶卖给初制所 。
     
      冰岛村有许多大茶树, 勐库华侨农场的密植茶园单产达150多公斤,产值是古茶园数十倍。当时版纳茶区古树茶大涨价,这股春风尚未吹到冰岛。勐库戎氏企业已有进驻设初制所的打算了,他们准备改以往向农户收毛茶为直接收购鲜叶自己加工。同时,他们将对冰岛的古茶树保护出些力。
     
    冰岛村的茶园一看就知道过去时有规划种的。里面的茶树大多有700、800年的树龄,年轻一点的也有200、300年。

     冰岛古树茶如何鉴别
     
      一、看叶形。
     
      冰岛茶的叶型肥厚、硕大,干茶的颜色一般呈现褐黑色。即是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。若是杀青处置不妥,干茶颜色会呈现出不太较着的黄条白芽。若是从"卖相"角度考虑,用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要标致一些,但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。
     
      看冰岛茶墨绿,也就是我们凡是说的毛茶,纷歧定有愉悦的感受,它的样子粗老,就像一个胡子拉渣的老头。临沧很多处所的墨绿的外形很近似冰岛茶,好比东半山茶,巨细户赛茶,忙波茶。细心看,他们的外形是有区此外,冰岛茶的采摘较规范,一芽二叶,条索清楚。
     
      最为关键的是,冰岛茶墨绿中几乎没有"马蹄",即便有,所占的比例不会跨越千分之五。其它墨绿则一芽二叶、三叶稠浊,断碎较多,"马蹄"触目皆是。不管是散茶或饼茶,"马蹄"的含量是一个主要指标。
     
      二、闻香气。
     
      茶之所以受到人们的歌颂,除了其保健价值,香气是一个主要的身分。有人把冰岛茶形容成女人茶,这大要与香气有关。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事声张,这一点简直像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型,因为大家嗅觉的差别,或者建造过程中的不确定性,会有些差别,总体感受,以花果香型为主。
     
      三、观汤色。
     
      冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有混浊,尔后转亮。不外从汤色分辩,简直不易,也禁绝,建议汤色不作为分辩的首要因子。
     
      四、品回甘生津。
     
      产于临沧的很多茶回甘表示都不错,其苦尽甘来的口腔感受也是人们沉沦品茗的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘,在口腔内的回甘部位较深,一般茶较少有此特征。
     
      分辩冰岛茶与其它茶的区此外另一个关头点是生津速度的快慢。一般环境下,冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感受和体验,而其它茶则做不到,即便快一点的,也要在10秒以上。因为个别的差别,有些人可能3秒钟就能感受到冰岛茶的生津,有些人慢一些。别的,最初接触冰岛茶,对生津的敏感度纷歧定顿时就能发觉,有一个培育的过程,通过一段时候的频频品饮,双颊根部(腮腺部位)才会发生微麻的感受,进而敏捷生津,向整个口腔扩散,发生"风生水起"的感受。
     
      对于冰岛茶的生津,有两个别验,一是茶汤一进口,就感觉有一种物质敏捷向口腔周围渗入。二是口腔在茶汤的感化下,敏捷生津,就如同地下泉,汩汩往外冒水。在渴感较强的环境下,3--5小杯冰岛茶下去,顿觉醍醐灌顶。
     
      五、看耐泡水平。
     
      冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
     
      六、看茶底。
     
      冰岛茶的叶底粗大、丰满、厚实,叶形完整,很关头的一点就长短常柔嫩。其它茶的叶底则柔嫩度稍差,甚至坚挺硬朗。
     
      七、体味喉韵。
     
      冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感受也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所发生的后续体验,若是齿颊间感应余香有韵,身心愉悦的话,对冰岛茶也算是有些领会了。

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